1GD9x. SUDAK Latince adı Stizostedion lucioperca İngilizce adı Pike Perch Tatlısu Levreği Latince adı Perca fluviatilis İngilizce adı Perch Tanıyalım Ülkemizde Sudak ve Tatlısu levreği adıyla iki türü bulunan Percidae familyasından bir balıktır. Her iki türünde sırtından kalınca başlayıp karnına doğru uzanan bantları vardır. Tatlısu levreğinin sırt ve kuyruk yüzgeçleri daha geniş, enine uzanan bantları daha koyu ve geniş,vücut olarak daha enli bir yapıdadır. Sudak ise uzun bir yapıda olup, levreğe nazaran daha narin yapılı, ancak daha hızlı büyüyen,büyük ağırlık ve boylara ulaşabilen bir türdür. Dişli, etçil ve süratli hareket eden balıklardır. Vücudunu kaplayan pulları küçük ve sık olup, kolayca dökülmez. Tatlısu balıkları içinde en kısa barsak yapısına sahip olanıdır. 50 cm. lik bir sudaktan bir karış barsak ancak çıkar. Bu özelliğinden de anlaşılacağı üzere tam bir etçildir. Her iki türde gündüz olduğu gibi geceleri de üstün görüş yeteneği sayesinde yemlenebilen, aynı boyda sürüler halinde avlanan balıklardır. Eş tutarak belli bir süre birlikte yaşam ve özellikle erkeğin yumurtaların koruması ile mart, haziran aylarında çoğalır. Yem Yaşadığı bölgede, levreğe yem olan küçük balıkların rengi ve yapısına uygun, ucu sırttan çıkarılmış zoka takılmış jig sassy veya spinner döner ile de güzel av verir. Avcılığı Güneşin parlak olmadığı saatler ve gece iyi av verir. levrek sığ sularda pek av vermez. Derin sularda dipten veya dibe yakın yerlerde yeme vurur. 30-35 cm. boya kadar sürüler oluşturarak gezen bir balık türü olması nedeniyle, olta ile bir levrek aldığınızda vakit geçirmeden aynı bölgeye ayrılmazsanız birkaç balık daha alabilirsiniz. Tabii ki sessiz olmak, suya görüntü vermemek kaydıyla. Özellikle iri levrek veya sudak tutmak istiyorsanız kesinlikle sessizlik ilk şarttır. Avcılığı atıp çekerek yapıldığı gibi fırdöndünün arka kısmına hareketli kurşun takılmış dip oltayı canlı veya ölü balık yavruları veya kurbağa ile yemleyerek veya bırakma oltalar ile iyi sonuç alınır. Nerelerde bulunur Özellikle İç Anadolu bölgesinde Çubuk, Hirfanlı, KesikköGoogle Page Rankingü ve Kapulukaya barajlarında Beyşehir ve Eğridir göllerinde bir zamanlar bolca bulunan Sudak ne yazık ki misina ağlarla yapılan kontrolsüz avcılık nedeniyle yok olmaya yüz tutmuştur. Ancak Çubuk hariç bu göllerde ve Kızılırmak'ın bazı kesimlerinde halen az miktarda bulunmaktadır. Tatlısu Levreği ise Trakya-Marmara bölgesinde özellikle Sapanca gölünde bulunmaktadadır. Sudak Levreği Nasıl Pişirilir? Kılçıksız, duru, yağsız ancak oldukça lezzetli eti olan levreğin tutulduktan sonrası ilk iş suda bırakılmaması, ikinci olara derisi kurumadan pullarının temizlenmesidir. Yoksa kuruyan sert pullarını temizlemek için balığı epeyce hırpalamanız gerekir. Yağda kızartacaksanız ve pullar kurumuşsa pullara hiç dokunmadan kızartın. Kızarmış balığın derisi kendiliğinden etten ayrılacaktır. Ancak deri ile pullu veya pulsuz kızartma yüzülmüş balığın kızartılması ile elde edilecek lezzeti vermez. Özellikle kızgın ve az yağda tavası, buğulaması ve mayonezli haşlaması çok güzel olur. KaynakTarık Ersal ALINTIDIR Levrek Balığı Nasıl Pişirilir Eti yağsız ve oldukça lezzetli olan levrek balığı, her mevsimde kolaylıkla bulunabilmesi ve şahane lezzeti lezzetinden dolayı en çok talep gören balıklar arasında yer alır. İçerdiği sağlıklı vitamin ve mineraller sayesinde sağlığa oldukça faydalıdır. Kan basıncı, düşük kolesterol ve kalp hastalıkları için oldukça faydalı olan levrek balığı, bağışıklık sisteminin güçlenmesi ve vücudun sağlıklı yapısının korunması için gerekli olan A ve D vitaminleri içerir. Ekonomik değeri yüksek olmasına karşılık beyaz, dolgun ve lezzetli eti ile birçok kişinin en sevdiği balık türü arasında yer alan levrek balığını, bütün haliyle mangalda ya da fırında pişirebilirsiniz. Mesela levrek balığı fırında pişirirken yanına defne yaprağı koyduğunuzda balığa hoş bir koku bırakır. Flato şeklinde tavası ya da ızgarasının da yapılması oldukça lezzetli olur. Bu şahane lezzete sahip olan balık buğulama, haşlama ve ayıklandığı zaman salatalarda kullanılabilir. Denizde yetişmesinden dolayı levrek balığı pişirirken fazla tuz kullanmanıza gerek kalmaz. Fakat tuz kullanacaksanız deniz tuzu kullanmamızı önerebilirim. Levrek balığını nasıl pişirebilirim diye düşünüyorsanız bana göre bu balığın en lezzetli hali fırında pişmiş levrek balığı tarifi malzemeler 3 adet levrek balığı2 adet limon 2 adet kuru soğan 1 adet patates 3 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 demet maydanozFırında levrek tarifinin yapılışı Öncelikle levrekleri güzelce temizledikten sonra iyice yıkayın ve suyunun süzülmesi için bir tel süzgecin üzerine alın. Suyu süzülen levrek balıklarının içine ve dışına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz serperek iyice ovduktan sonra levreklerin üzerine iyice pişmesi için bir iki tane çizik atın. Levrek balıklarının üzerine karabiberi de serpip her tarafına buladıktan sonra buzdolabına kaldırın ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu arada maydanozların yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra soğan ve patatesin kabuğunu soyup halka halka dilimleyin. Limonu da iyice yıkayıp halka halka dilimleyip hazır ettikten sonra hepsini bir kabın içerisinde alın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz serpiştirip karıştırdıktan sonra buzdolabından çıkardığınız levrek balıklarının içerisine halka halka dilimlemiş olduğunuz patates soğan ve limon dilimlerini yerleştirin. İçini sebzelerle doldurduğunuz levrek balıklarını fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirip 4-5 dakika dinlendirdikten sonra Fırında levrek tarifini servis yapın. Afiyet olsun... Son Güncelleme 090923 Levrek Nasıl Pişirilir ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. 0 Yorum Yapılmış "Levrek Nasıl Pişirilir" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin Folyoda Levrek Folyoda levrek, Folyoda levrek buğulanarak piştiği için eşsiz bir lezzete bürünmektedir. Oldukça lezzetli olan levrek birde folyoda pişince iştah kabartan bir görünüme, eşsiz bir lezzete ayrıcalıklı yemeğe dönüşmektedir. Oldukça bol içerikle hazırlan... Levrek Izgara Levrek Izgara, Balık mevsimin gelmesi ile sofralarımızdan eksik etmediğimiz ve “ denizden babam çıksa yerim” lafı ile deniz ürünlerinin ne kadar yararlı olduğuyla ilgili efsaneler duyduğumuz ve palamudun dan tut levreğine kadar her biri ayrı lezzette... Fırında Levrek Fırında Levrek, harika lezzetli bir tariftir. Fırında pişen balığın tadı çok başka oluyor. Levrek balığı, Moronidae familyasından gelmekte olan ve soğuk denizlerde yaşamını sürdüren bir balıktır. İçeriğinde vitamin ve mineraller bulundurduğundan sağl... Fileto Levrek Fileto levrek, Fileto levrek eşsiz lezzeti ile sofralarda yer alan bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak sofralarda yer almaktadır. Sağlığa faydası ile bilinmektedir. Üstelik yapım aşamasında bol sebzeli ve bol baharatlı hazırlanmadı yemeğin besi... Fırında Patatesli Levrek Fırında Patatesli Levrek Fırında patatesli balığı kim sevmez ki hangi balık olursa olsun yanına ince dilimlenmiş patateste güzel yakışıyor. Fırında patatesli levrek yapılışı oldukça kolay, zahmetsiz ve nefis oluyor. Balığa soğan ve patates eklend... Sebzeli Levrek Sebzeli levrek Fırında buğulama şeklinde hazırlanır. Hem göze hemde mideye hitap eder. Misafir ağırlarken tavsiye edebileceğimiz bu yemek için kolay bir tarifimiz vardır. Bu tarife göre sebzeli levreği levrek için gerekli malze... Fırında Kaşarlı Levrek Fırında Kaşarlı Levrek, Balık herkes tarafından bayılarak yenilen oldukça besleyici bir besindir. Omega üç açısından oldukça zengin olan balığın her türünün de ayrı, ayrı bir lezzeti vardır. Fırında, tavada ve kızartarak tüketilen enfes balığın biz b... Kaşarlı Levrek Kaşarlı Levrek, Soğuk denizlerde yaşayan lezzetli mi lezzetli bir balık türü olan levrek balığı, içinde bulunan birçok mineral ve vitamin bakımından insan sağlığına oldukça faydalıdır. Her zaman en çok tercih edilen balıklar arasında yer alır ve tük... Kaya Levreği Taşı Kaya levreği taşı, Kaya levreği balığı genelde Akdeniz ve Karadeniz de yaşayan otçul bir balık türüdür. Vitamin değerleri bakımından da oldukça zengin bir özellik taşır. İçinde bol miktar da demir bulunduğun dan dolayı kansızlığa iyi gelir, çocukları... Kaya Levreği Kaya levreği Uzaktan bakınca kocaman gibi görünür. Vücut yapısı oldukça büyüktür ve gözleri normaldir. Deri ve kapak kısmı büyük pullarla örtülüdür. Bu pullar derisine yapışmıştır. Yanları kırık beyaz karnının rengi ise güneşe benzer renktedir. Ağz... Fırında Deniz Levreği Fırında deniz levreği, levrek ılık ve soğuk denizlerde yaşayan bir balık türüdür. Levrek balığının derisi pullarla örtülü, karnı gümüş renklidir. Bu görüntüsü ile çoğu zaman alabalık ile karıştırılır. Boyları 50-100 değişir. Ağırlığı ise ... Fırın Levrek Fırın levrek evde sık sık yapılabilecek yemek çeşitleri arasında yer almaktadır. Ülkemizde levrek oldukça sevilen bir balık çeşididir. Sofralarda sık sık yer alması gereken kişide bağışıklık sistemini güçlendiren, vücutta direnci arttıran, hastalık ... Tavada Levrek Taş Levreği Deniz Levreği Fırında Levrek Nasıl Pişirilir Fırında Levrek Buğulama Fırında Kağıtta Levrek Fırında Levrek Izgara Fırında Fileto Levrek Levrek Mangalda Levrek Sütlü Levrek Tereyağlı Levrek Levrek Sarma Levrek Çorbası Levrek Terbiyesi Kağıtta Levrek Mantarlı Levrek Buğulama Fırında Kaya Levreği Folyoda Levrek Levrek Izgara Fırında Levrek Fileto Levrek Fırında Patatesli Levrek Sebzeli Levrek Fırında Kaşarlı Levrek Kaşarlı Levrek Kaya Levreği Taşı Kaya Levreği Fırında Deniz Levreği Fırın Levrek Popüler İçerik Levrek Sarma Levrek Sarma, Levrek balıklar arasında en lezzetli olanlarından biridir. Hafif ve lezzetli bir akşam yemeği için en güzel balık alternatiflerinden bir... Levrek Çorbası Levrek Çorbası, tarifi, öncelikle belirtmek isterim ki vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir çorba çeşididir. Hasta olan kişilerin tercihler... Levrek Terbiyesi Levrek Terbiyesi, balıkçıdan alınmış olan balıklar temizlenmiş bir şekilde size teslim edilir ve geriye kalan kısım tamamen size aittir. Bu noktada le... Kağıtta Levrek Kağıtta Levrek; Çupra, somon, alabalık, palamut gibi balıklarda kağıtta yapılabilir. Küçük cins balıklar için uygun bir pişirme yöntemi değildir. Balı... Mantarlı Levrek Buğulama Mantarlı levrek buğulama, Mantarlı levrek buğulama çok lezzetli bir Akdeniz mutfağı yemeğidir. Levrek Beyaz etli üzeri pullu bir balıktır. Eti yağsız ... Fırında Kaya Levreği Fırında Kaya Levreği, kaya balığı halk arasında daha çok eşkina olarak da bilinir. Karadeniz bölgesinde yetiştirilir. Göçebe bir balık türü değildir. ... Kaya levreği çok sık tüketilen ve sevilen bir balık türüdür. Pişirmesi ve kızartılması oldukça kolay olan bu balık türü mutlaka yenilmesi gereken besinlerdendir. Kaya Levreği Nasıl Kızartılır? Kaya levreği kızartmak için balık içleri iyice temizlenip bıçak yardımı ile içleri açılması gerekmektedir. Bu aşamadan sonra suda iyice yıkanarak bekletilmelidir. Gerekli baharatlar balık üzerinde gezdirilerek una batırma işlemi yapıldıktan hemen sonra yağlanan tavada üstü ve altı tam kızaracak şekilde ateşe bırakılmalıdır. İsteğe göre limon eklenerek tüketilebilir. Kaya Levreği Tavada ve Fırında Nasıl Pişirilir? Balıklar iyice yıkanıp süzüldükten hemen sonra tuz ve karabiber serpilerek bekletilmelidir. İsteğe göre tereyağı ya da normal yağ ile unlama işlemi tamamlandıktan sonra tavaya atılıp sürekli altı üstü çevrilerek pişirilmektedir. 3 ile 6 dakika arasında pişme süresi bulunan balıklar kızarmaya başlayınca olduğu anlaşılmaktadır. Fırında ise; Sarımsak baharat, su, zeytinyağı ile karıştırılarak harç haline getirilir. Borcama üzerine çizikler atılarak levrekler yerleştirilmelidir. Halka şeklinde kesilen soğanlar balık üzerine konulur. Yapılan sos balıklar üzerine yayılarak 170 - 180 derece sıcaklıkta 45-50 dakika pişirilmelidir.

tatlı su levreği fırında nasıl pişirilir